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Sumisu Messerset 6-teilig Wood
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Kollektion
Wood
Black
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Messerset 4-teilig Wood
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Für Sushi, Sashimi und Präzisionsarbeit
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Messerset 5-teilig Wood
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Messerset 6-teilig Wood
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Für alle, die sofort komplett sein wollen
- Kiritsuke: Allround-Messer
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In den WarenkorbInhalt des Sets
Alles für Präzision in der Küche
Sechs japanische Messer, sorgfältig zusammengestellt. Jedes Messer hat seine eigene Stärke — zusammen bilden sie ein komplettes Küchenarsenal.
Einzelne Messer
Kiritsuke
Der Allrounder für tägliche Schneidearbeiten — von Gemüse über Fleisch bis Fisch.
Einzelne Messer
Santoku
Vielseitiges Küchenmesser mit extra Kontrolle zum Hacken, Schneiden und Scheiben.
Einzelne Messer
Nakiri
Gerade Klinge, speziell zum schnellen und präzisen Schneiden von Gemüse.
Einzelne Messer
Shotoh
Kleines Präzisionsmesser für feine Arbeiten wie Schälen und Garnieren.
Brotmesser
Pankiri
Gezacktes Brotmesser, das knuspriges und weiches Brot mühelos schneidet.
Einzelne Messer
Yanagiba
Lange, dünne Klinge zum Schneiden von Sushi und Sashimi in einem Zug.
Luxus-Geschenkbox inklusive
Standardmäßig in luxuriöser Geschenkbox
Jedes Produkt von Sumisu Knives wird sorgfältig verpackt und in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert. So fühlt sich deine Bestellung sofort besonders an — ob für dich selbst oder als Geschenk.
Perfekt für
Einzug Hochzeit Geburtstag Weihnachten Den leidenschaftlichen Koch Vatertag Muttertag Jubiläum Firmengeschenk
Handwerkskunst
Geschmiedet für Schärfe.
Gemacht für die Ewigkeit.
Jedes Sumisu Knives Messer wird nach jahrhundertealter japanischer Tradition geschmiedet — und für die moderne Küche verfeinert.
Handwerk in jedem Messer
Sumisu Messerset 6-teilig Wood
- 167 Lagen DamaststahlLage für Lage geschmiedet: das charakteristische Muster, Schärfe und Flexibilität.
- 215° japanisch geschliffene SchneideEin dünner, scharfer Winkel für Präzisionsschnitte.
- 360 HRC KernEin harter Kern, der die Schneide länger scharf hält.
- 4Beidseitig geschliffenSymmetrisch geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder geeignet.
- 5OlivenholzgriffDer Olivenholzgriff bietet perfekten Halt, Balance und eine warme Ausstrahlung — in und außerhalb der Küche.
∞
Lebenslange Garantie
Registriere dein Messer und profitiere von lebenslanger Garantie.
Mach dein Setup komplett
Die perfekte Ergänzung
Ein gutes Messer verdient gute Begleitung. Ergänze dein Setup und hol jahrelang das Beste heraus.
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Kombinieren Sie einzelne Messer ganz nach Wunsch. Je mehr Messer Sie wählen, desto höher der Vorteil — automatisch im Warenkorb verrechnet.
Lieber selbst stöbern? Du kannst einzelne Messer auch direkt in den Warenkorb legen — der Vorteil wird automatisch verrechnet.
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20%
Set-Vorteil
- Frei kombinieren
- Automatisch verrechnet
- Mehr Vorteil bei größeren Sets
4.8
96 Bewertungen auf Trustpilot
„Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
Schärfe„Wir suchten ein Geschenk. Wunderschön verpackt — man musste nichts mehr drumherum machen. Der Beschenkte war begeistert.“
Geschenk„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet — ohne Kraftaufwand. Das beste Messer in meiner Sammlung.“
Bedienkomfort„Nicht zögern, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und bleibt lange perfekt. Sie meldeten sich nach der Bestellung sogar persönlich.“
Preis-Leistung„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer leicht scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig — die Pflege ist mühelos.“
PflegeHäufige Fragen
Alles, was du wissen willst
Wofür benutzt man ein Messerset 6-teilig?
Dieses japanische Messer ist rasiermesserscharf, ausbalanciert und für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse gemacht.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet 67 Lagen Damaststahl?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20–25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten — ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm zu nutzen.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt.
Technische Details
Technische Spezifikationen −
| Material | Damaststahl |
| Anzahl Lagen Damaststahl | 67 Lagen |
| Schneidwinkel | 15 Grad |
| Härte | 60 HRC |
| Spülmaschinengeeignet | Nein |
| Farbe | Braun |
| Länge | 24 cm (Shotoh-Messer), 31,5 cm (Santokumesser), 33 cm (Nakiri-Messer), 33 cm (Pankiri-Messer), 33 cm (Yanagiba-Messer), 34 cm (Kiritsuke-Messer) |
| Klingenlänge | 13 cm (Shotoh-Messer), 18 cm (Santokumesser), 19 cm (Nakiri-Messer), 20 cm (Kiritsuke-Messer), 20 cm (Pankiri-Messer), 21 cm (Yanagiba-Messer) |
| Verpackung | Inklusive Geschenkbox |
| Gewicht | 140 Gramm (Shotoh Messer), 172 Gramm (Kiritsuke-Messer), 185 Gramm (Nakiri-Messer), 193 Gramm (Yanagiba-Messer), 203 Gramm (Santokumesser), 214 Gramm (Pankiri-messer) |
| Griffmaterial | Olivenholz |
| Schneidkante | Symmetrisch |
| Schliffart | Japanisch geschliffen |
| Garantie | Lebenslange Garantie, bei Registrierung |
Kollektionen
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Gleicher Stahl, gleiche Präzision. Ein anderer Stil. Wähle die Kollektion, die zu deiner Küche passt.
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Herkunft des Stahls
Tokai City
Tokai City liegt in der Präfektur Aichi, nahe Nagoya und an der Ise-Bucht. Die Stadt ist bekannt für ihre enge Verbindung zu Stahl, Industrie und Metallverarbeitung. Unser Damaststahl stammt aus dieser Region, was gut zur japanischen Basis von Sumisu Knives passt und dem Handwerk hinter jedem Messer zusätzliche Bedeutung verleiht.
Über Sumisu Knives
Das Sumisu Messerset 6-teilig Wood ist das ideale Komplettset für ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf höchste Qualität und Präzision in der Küche legen. Dieses umfassende Set enthält sechs essenzielle Messer: das Kiritsuke-Messer, das Nakiri-Messer, das Shotoh-Messer, das Santoku-Messer, das Yanagiba-Messer und das Pankiri-Brotmesser. Jedes Messer ist sorgfältig entworfen, um dich bei verschiedensten Schneidarbeiten zu unterstützen – vom Filetieren von Fisch über das Schneiden von Fleisch und Brot bis hin zum präzisen Zerkleinern von Gemüse.
Was ist im Set enthalten?
- Kiritsuke-Messer (34 cm gesamt, 20 cm Klinge): Vielseitiges Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse; ideal für dünne Scheiben und präzises Schneiden.
- Nakiri-Messer (33 cm gesamt, 19 cm Klinge): Das perfekte Gemüsemesser; die gerade Schneide bietet maximale Kontrolle beim Hacken von Gemüse und Kräutern.
- Shotoh-Messer (24 cm gesamt, 13 cm Klinge): Ideal für feine Arbeiten wie das Schneiden von Obst oder das Schälen von Gemüse.
- Santoku-Messer (31,5 cm gesamt, 18 cm Klinge): Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse; die breite Klinge sorgt für hervorragende Stabilität.
- Yanagiba-Messer (33 cm gesamt, 20 cm Klinge): Speziell für Sashimi und Sushi; schneidet lange, dünne Scheiben ohne übermäßigen Druck.
- Pankiri-Brotmesser (33 cm gesamt, 20 cm Klinge): Für harte Krusten und weiche Krume; schneidet sauber, ohne zu reißen.
67 Lagen Premium-Damaststahl
Die Messer bestehen aus 67 Lagen Damaststahl, was außergewöhnliche Stärke, Flexibilität und Langlebigkeit garantiert. Der Damaststahl sorgt zudem für das charakteristische, wellenförmige Muster, das jedes Messer zu einem Unikat macht.
Rasiermesserscharfe japanische Schneide (15° Schleifwinkel)
Mit einem Schleifwinkel von 15° sind die Messer rasiermesserscharf und spiegeln die traditionelle japanische Schneidtechnik wider. Alle Messer – mit Ausnahme des Pankiri mit Wellenschliff – sind symmetrisch geschliffen und somit für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet.
Das Sumisu Messerset 6-teilig Wood besitzt eine Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala und bietet damit die ideale Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit. So behalten die Messer ihre Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch über lange Zeit.
Ergonomisch und leicht
Die Griffe bestehen aus Olivenholz, das nicht nur eine warme, natürliche Optik verleiht, sondern auch einen sicheren und angenehmen Halt bietet. Die Messer sind leicht, perfekt ausbalanciert und gewährleisten optimale Kontrolle bei jeder Schneidbewegung.
Edle Verpackung und lebenslange Garantie
Das Sumisu Messerset 6-teilig Wood wird in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert – das perfekte Geschenk für jeden Koch. Darüber hinaus bietet Sumisu eine lebenslange Garantie (nach Registrierung), sodass du dich jederzeit auf die Qualität und Leistung dieser Messer verlassen kannst.
Sumisu Messerset 6-teilig Wood
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