4,6/5
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Niederländisch „Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und es liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
4,6 von 5 · 104 Bewertungen
10.000+ Hobbyköche
Bestseller · der AllrounderSumisu Santoku Wood
76,46 € 89,95 €
Oder in 3 Raten von 25,48 €zinsfrei, mit in3 oder Klarna
- Ein Messer für Fleisch, Fisch und Gemüse: schneiden, hacken, aufschneiden
- 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC, 15° Schliffwinkel, 18 cm Klinge, 203 Gramm
- In einer luxuriösen Geschenkbox, mit lebenslanger Garantie nach Registrierung
Kollektion: Wood
Lieber gleich komplett?Alle Sets
Vor 22 Uhr bestellt, in 2 Werktagen geliefert.
- Lebenslange Garantie nach Registrierung
- Luxuriöse Geschenkbox pro Messer inklusive
- 14 Tage Widerrufsrecht, ohne Angabe von Gründen
- 4,6 von 5 auf Trustpilot, 104 Bewertungen ⓘ
Sofort oder in Raten zahlen – mit Klarna, in3 oder Riverty.
Warum ein Santoku
Santoku bedeutet „drei Tugenden“: Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein Messer, zu dem du jeden Tag greifst, und das beste erste japanische Messer, das du kaufen kannst.
Breite, flache Klinge
Der flache Teil berührt das Brett auf ganzer Länge. Hacken und Schneiden gehen schnell und gleichmäßig, ohne Sägen.
Leicht und wendig
203 Gramm und 18 cm Klinge. Lang genug für einen Kohl, kurz genug für eine Schalotte.
Scharf ab Werk
Japanisch geschliffen auf 15° pro Seite. Tomate, Fisch und Kräuter schneidest du ohne Druck.
Für Links- und Rechtshänder
Symmetrisch geschliffen, also genauso angenehm für Linkshänder.
Geschenkboxinklusive
Luxuriöse Geschenkbox inklusive
Ein Geschenk? Dann musst du nichts mehr einpacken.
Das Santoku kommt in einer eigenen Geschenkbox, mit Tuch und Garantiekarte. Du bestellst heute, verschenkst es bald und der Beschenkte packt ein Messer aus, das ihn jahrelang begleitet.
- Kein Einpackendie Geschenkbox ist das Geschenk, außen wie innen
- In 2 Werktagen geliefertbei Bestellung vor 22 Uhr
- Lebenslange Garantieder Beschenkte registriert das Messer selbst, in zwei Minuten
- Einweihung
- Hochzeit
- Geburtstag
- Weihnachten
- Vatertag
- Muttertag
- Kundengeschenk
- Für den Koch, der schon alles hat
Echter Damaststahl, kein aufgedrucktes Muster
Das Wellenmuster in der Klinge ist kein Druck. Es sind 67 Lagen Stahl um einen harten Kern, Lage für Lage geschmiedet. Das siehst du an der Schneide, auch nach Jahren des Schleifens.
67Lagen
Damaststahl
Hart im Kern, zäh außen. Scharf und stark.
15°pro Seite
Japanisch geschliffen
Schärfer als die 20 bis 25° europäischer Messer. Weniger Kraft, mehr Kontrolle.
60HRC
Härte
Bleibt monatelang scharf. Kurz auf dem Stein abziehen und es ist wieder wie neu.
2seitig
Links und rechts
Symmetrisch geschliffen, also genauso angenehm für Linkshänder.
Sumisu im Vergleich zu anderen japanischen Messern
| Eigenschaft | Sumisu Knives | Andere japanische Messer | Imitat-Damastmesser |
|---|---|---|---|
| Stahl und Lagen | Echter Damaststahl, 67 Lagen | Echter Damaststahl, vergleichbare Lagen | Eine Stahlsorte im Damast-Look |
| Härte | 60 HRC | 60 bis 62 HRC | Meist nicht angegeben |
| Schneiderlebnis | Scharf, ausgewogen, täglich einsetzbar | Spitzenniveau für Liebhaber und Profis | Schönes Muster, gewöhnlicher Stahl |
| Preis pro Messer | 60 € bis 90 € | 250 € bis 400 € | 30 € bis 60 € |
| Garantie | Lebenslang nach Registrierung | Je nach Marke unterschiedlich | Oft begrenzt oder keine |
Aus der Küche
Technische Daten
Die Zahlen
Alles, was du vor der Bestellung wissen willst, an einem Ort.
- Material
- 67 Lagen Damaststahl
- Härte
- 60 HRC
- Schliffwinkel
- 15° pro Seite
- Gesamtlänge
- 31,5 cm
- Klingenlänge
- 18 cm
- Klingenbreite
- 6 cm
- Klingenstärke
- 2 mm
- Gewicht
- 203 Gramm
- Griff
- Olivenholz
- Schneide
- Symmetrisch, links und rechts
- Spülmaschine
- Nein, von Hand
- Garantie
- Lebenslang nach Registrierung
Produktsicherheit
Hersteller: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Niederlande
Kontakt: info@sumisuknives.de
Artikelnummer / EAN: 8721398080024
Sicherheitshinweise: Achtung: sehr scharfes Messer. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Vorsichtig handhaben, nur zur Zubereitung von Lebensmitteln verwenden, von Hand spülen und sofort abtrocknen.
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Auf Trustpilot ansehen- Schärfe
- Geschenk
- Preis-Leistung
- Pflege
- Handhabung
„Wir haben etwas zum Verschenken gesucht. Wunderschön verpackt, man musste nichts mehr selbst einpacken. Der Beschenkte war begeistert.“
„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet, ganz ohne Kraftaufwand. Das beste Messer meiner Sammlung.“
„Nicht lange überlegen, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und lange perfekt. Nach meiner Bestellung haben sie sich sogar persönlich gemeldet.“
„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer ganz einfach scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig. Pflege ist wirklich kein Aufwand.“
„Sie schneiden durch alles wie durch Butter. Sie sind ihr Geld mehr als wert.“
Über das Sumisu Santoku Wood
Das Sumisu Santoku Wood ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, das für seine Präzision und Vielseitigkeit bekannt ist. Der Name Santoku bedeutet „drei Tugenden“ und verweist auf die drei wichtigsten Funktionen des Messers: Schneiden, Hacken und Filetieren. Damit ist es das ideale Allzweckmesser zum Verarbeiten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Dank der breiten Klinge und der optimalen Gewichtsverteilung eignet sich das Messer perfekt für Profiköche und begeisterte Hobbyköche gleichermaßen.
67 Lagen authentischer Damaststahl
Die Klinge des Sumisu Santoku Wood besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl, sorgfältig geschmiedet für höchste Stabilität und Flexibilität. Der Kern ist auf eine Rockwell-Härte von 60 HRC gehärtet, wodurch das Messer besonders lange scharf bleibt und mühelos durch verschiedene Zutaten gleitet. Die charakteristische Damast-Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat.
Rasiermesserscharfer japanischer Schliff (15° Schliffwinkel)
Dieses Messer verfügt über einen japanischen Schliff mit einem Winkel von 15 Grad pro Seite, was zu einer außergewöhnlich feinen und präzisen Schneide führt. Die Klingendicke beträgt nur 2 mm, was für minimalen Widerstand sorgt und das mühelose Schneiden von weichen wie auch festen Zutaten ermöglicht. Durch den symmetrischen Schliff ist das Santoku-Messer für Links- und Rechtshänder gleichermaßen geeignet.
Perfekte Balance und ergonomisches Design
Das Sumisu Santoku Wood ist perfekt ausbalanciert und ermöglicht komfortables Arbeiten, wodurch die Ermüdung beim längeren Schneiden minimiert wird. Der Griff besteht aus hochwertigem Olivenholz, das nicht nur eine luxuriöse Optik bietet, sondern auch für einen natürlichen, sicheren Halt sorgt und das Schneidegefühl angenehm unterstützt.
Luxuriöse Verpackung und lebenslange Garantie
Das Sumisu Santoku Wood wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert – ideal als Geschenk oder zur sicheren Aufbewahrung. Nach Registrierung erhältst du von Sumisu eine lebenslange Garantie und kannst dich somit langfristig auf die Qualität und Langlebigkeit dieses exklusiven japanischen Messers verlassen.
Passt gut zum Santoku
Alle einzelnen Messer
Sumisu Kiritsuke Wood
Der lange Allrounder, für Fleisch und Fisch Auf Lager76,46 € 89,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Sumisu Nakiri Wood
Gerade Klinge, für Gemüse und Kräuter Auf Lager72,21 € 84,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Sumisu Shotoh Wood
Klein und wendig, für Schälen und Feinarbeit Auf Lager50,96 € 59,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Häufig gestellte Fragen
Wofür benutzt du ein Santoku?
Das Santoku ist der japanische Allrounder für die tägliche Küche. Die breite, flache Klinge ist ideal zum schnellen, gleichmäßigen Schneiden und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Santoku oder Kiritsuke – was soll ich nehmen?
Beide sind Allrounder. Das Santoku hat eine breitere, flachere Klinge und ist etwas kürzer: gut zum Hacken und Schneiden auf dem Brett. Das Kiritsuke ist länger und spitzer: gut für lange, ziehende Schnitte durch Fleisch und Fisch. Im Zweifel ist das Santoku das sicherste erste japanische Messer.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet „67 Lagen Damaststahl“?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20 bis 25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten, ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt. Diese Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt deine gesetzlichen Rechte nicht ein.
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