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Kochmesser
Santoku
31,5 cm · Klinge 18 cm · 221 GrammBreite Klinge, viel Kontrolle. Hacken, schneiden und aufschneiden mit nur einem Messer.
4,6 von 5 · 104 Bewertungen
10.000+ Hobbyköche
Bestseller · unser meistverkauftes SetSumisu Messerset 5-teilig Black
254,96 € 299,95 €
Oder in 3 Raten von 84,98 €zinsfrei, mit in3 oder Klarna
- Fünf Messer, von Brot bis Sashimi
- 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC, 15° Schliffwinkel, G10 (Glasfaser)-Griff
- Jedes Messer in einer eigenen Geschenkbox, mit lebenslanger Garantie nach Registrierung
Kollektion: Black
Vor 22 Uhr bestellt, in 2 Werktagen geliefert.
- Lebenslange Garantie nach Registrierung
- Luxuriöse Geschenkbox pro Messer inklusive
- 14 Tage Widerrufsrecht, ohne Angabe von Gründen
- 4,6 von 5 auf Trustpilot, 104 Bewertungen ⓘ
Sofort oder in Raten zahlen – mit Klarna, in3 oder Riverty.
Was steckt im Set
Fünf Messer, fünf Aufgaben. Zusammen decken sie alles ab, was in einer Küche aufs Brett kommt.
Gemüsemesser
Nakiri
33 cm · Klinge 19 cm · 193 GrammGerade Klinge, die bis aufs Brett schneidet. Für Gemüse und Kräuter, schnell und sauber.
Officemesser
Shotoh
24 cm · Klinge 13 cm · 150 GrammKlein und wendig. Schälen, garnieren und alle feinen Arbeiten aus der Hand.
Filetiermesser
Yanagiba
33,5 cm · Klinge 21 cm · 214 GrammLang und dünn. Sushi und Sashimi in einem Zug, ohne Druck.
Brotmesser
Pankiri
33 cm · Klinge 20 cm · 221 GrammGezahnt, für harte Krusten und weiche Krume. Das einzige Messer im Set mit Wellenschliff.
Geschenkboxinklusive
Luxuriöse Geschenkbox inklusive
Ein Geschenk? Dann musst du nichts mehr einpacken.
Jedes Messer und jedes Set kommt in einer eigenen Geschenkbox, ohne Aufpreis. Und der Beschenkte packt ein Messer aus, das ihn jahrelang jeden Tag begleitet.
- Kein Einpackendie Geschenkbox ist das Geschenk, außen wie innen
- In 2 Werktagen geliefertbei Bestellung vor 22 Uhr
- Lebenslange Garantieder Beschenkte registriert das Messer selbst, in zwei Minuten
- Einweihung
- Hochzeit
- Geburtstag
- Weihnachten
- Vatertag
- Muttertag
- Kundengeschenk
- Für den Koch, der schon alles hat
Echter Damaststahl, kein aufgedrucktes Muster
Das Wellenmuster in der Klinge ist kein Druck. Es sind 67 Lagen Stahl um einen harten Kern, Lage für Lage geschmiedet. Das siehst du an der Schneide, auch nach Jahren des Schleifens.
67Lagen
Damaststahl
Hart im Kern, zäh außen. Scharf und stark.
15°pro Seite
Japanisch geschliffen
Schärfer als die 20 bis 25° europäischer Messer. Weniger Kraft, mehr Kontrolle.
60HRC
Härte
Bleibt monatelang scharf. Kurz auf dem Stein abziehen und es ist wieder wie neu.
2seitig
Links und rechts
Symmetrisch geschliffen, also genauso angenehm für Linkshänder.
Sumisu im Vergleich zu anderen japanischen Messern
| Eigenschaft | Sumisu Knives | Andere japanische Messer | Imitat-Damastmesser |
|---|---|---|---|
| Stahl und Lagen | Echter Damaststahl, 67 Lagen | Echter Damaststahl, vergleichbare Lagen | Eine Stahlsorte im Damast-Look |
| Härte | 60 HRC | 60 bis 62 HRC | Meist nicht angegeben |
| Schneiderlebnis | Scharf, ausgewogen, täglich einsetzbar | Spitzenniveau für Liebhaber und Profis | Schönes Muster, gewöhnlicher Stahl |
| Preis pro Messer | 60 € bis 90 € | 250 € bis 400 € | 30 € bis 60 € |
| Garantie | Lebenslang nach Registrierung | Je nach Marke unterschiedlich | Oft begrenzt oder keine |
Aus der Küche
Technische Daten
Die Zahlen
Alles, was du vor der Bestellung wissen willst, an einem Ort. Die Maße pro Messer stehen oben beim Inhalt des Sets.
- Material
- 67 Lagen Damaststahl
- Härte
- 60 HRC
- Schliffwinkel
- 15° pro Seite
- Schneide
- Symmetrisch (Pankiri gezahnt)
- Griff
- G10 (Glasfaser)
- Farbe
- Schwarz
- Gesamtlänge
- 24 bis 33,5 cm
- Klingenlänge
- 13 bis 21 cm
- Gewicht pro Messer
- 150 bis 221 g
- Spülmaschine
- Nein, von Hand
- Verpackung
- Geschenkbox pro Messer
- Garantie
- Lebenslang nach Registrierung
Produktsicherheit
Hersteller: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Niederlande
Kontakt: info@sumisuknives.de
Artikelnummer / EAN: 8721398080215
Sicherheitshinweise: Achtung: sehr scharfe Messer. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Vorsichtig handhaben, nur zur Zubereitung von Lebensmitteln verwenden, von Hand spülen und sofort abtrocknen.
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Auf Trustpilot ansehen- Schärfe
- Geschenk
- Preis-Leistung
- Pflege
- Handhabung
„Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und es liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
„Wir haben etwas zum Verschenken gesucht. Wunderschön verpackt, man musste nichts mehr selbst einpacken. Der Beschenkte war begeistert.“
„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet, ganz ohne Kraftaufwand. Das beste Messer meiner Sammlung.“
„Nicht lange überlegen, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und lange perfekt. Nach meiner Bestellung haben sie sich sogar persönlich gemeldet.“
„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer ganz einfach scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig. Pflege ist wirklich kein Aufwand.“
„Sie schneiden durch alles wie durch Butter. Sie sind ihr Geld mehr als wert.“
Über das Sumisu Messerset 5-teilig Black
Das Sumisu Messerset 5-teilig Black ist die ideale Wahl für leidenschaftliche Köche, die das Beste aus ihren Kochkünsten herausholen möchten. Dieses Set enthält fünf professionelle Messer: das Pankiri-Brotmesser, das Nakiri-Messer (Gemüsemesser), das Shotoh-Messer (kleines Officemesser), das Santoku-Messer (Allzweckmesser) und das Yanagiba-Messer (Sashimi-Messer). Jedes Messer wurde speziell für bestimmte Küchenaufgaben entwickelt – vom Schneiden von Brot und Fleisch über das Filetieren von Fisch bis hin zum feinen Zerkleinern von Gemüse und der Zubereitung von Sushi.
Was ist im Set enthalten?
- Pankiri-Brotmesser (33 cm gesamt, 20 cm Klinge): Für harte Krusten und weiche Krume; schneidet sauber, ohne zu reißen.
- Nakiri-Messer (33 cm gesamt, 19 cm Klinge): Gerade Klinge für schnelles, effizientes Gemüseschneiden.
- Shotoh-Messer (24 cm gesamt, 13 cm Klinge): Ideal für feine Arbeiten wie Schälen und präzises Schneiden.
- Santoku-Messer (31,5 cm gesamt, 18 cm Klinge): Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse mit hervorragender Balance.
- Yanagiba-Messer (33,5 cm gesamt, 21 cm Klinge): Sashimi-Messer zum Filetieren von Fisch und für dünne, präzise Scheiben.
67 Lagen Premium-Damaststahl
Die Messer bestehen aus 67 Lagen Premium-Damaststahl, der außergewöhnliche Stärke, Flexibilität und Langlebigkeit garantiert. Das sorgt nicht nur für hervorragende Schneidleistung, sondern auch für die elegante, wellenförmige Maserung, die jedes Messer zu einem Unikat macht.
Rasiermesserscharfe japanische Schneide (15° Schliffwinkel)
Die Messer – mit Ausnahme des Pankiri mit Wellenschliff – besitzen einen symmetrischen Schliffwinkel von 15° pro Seite und bieten kompromisslose Schärfe und Präzision. Dadurch sind sie sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Mit einer Härte von 60 HRC auf der Rockwell-Skala behalten sie ihre Schärfe auch bei regelmäßigem Gebrauch über lange Zeit.
Ergonomisch und leicht
Die Griffe aus G10-Glasfaser bieten einen sicheren Halt und sind ergonomisch geformt, um maximalen Komfort und Kontrolle zu gewährleisten. Jedes Messer ist leicht, perfekt ausbalanciert und ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden, Hacken und Schälen.
Edle Verpackung und lebenslange Garantie
Das Sumisu Messerset 5-teilig Black wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert – das perfekte Geschenk für Hobby- und Profiköche. Darüber hinaus bietet Sumisu eine lebenslange Garantie (nach Registrierung), sodass du dich jederzeit auf die herausragende Qualität und Leistung dieser Messer verlassen kannst.
Lieber etwas anderes?
Alle Messersets
Sumisu Messerset 3-teilig Black
Auf Lager- KiritsukeFleisch, Fisch und Gemüse
- Nakirifür Gemüse
- ShotohSchälen und feine Arbeiten
152,96 € 179,95 €Inkl. MwSt. · kostenloser Versand
Sumisu Messerset 4-teilig Black
Auf Lager- Santokuhacken und in Scheiben schneiden
- Nakirifür Gemüse
- ShotohSchälen und feine Arbeiten
- YanagibaFisch, Sushi und Sashimi
203,96 € 239,95 €Inkl. MwSt. · kostenloser Versand
Sumisu Messerset 6-teilig Black
Auf Lager- KiritsukeFleisch, Fisch und Gemüse
- Santokuhacken und in Scheiben schneiden
- Nakirifür Gemüse
- ShotohSchälen und feine Arbeiten
- YanagibaFisch, Sushi und Sashimi
- Pankirifür Brot
314,46 € 369,95 €Inkl. MwSt. · kostenloser Versand
Häufig gestellte Fragen
Wofür nutzt du dieses 5-teilige Set?
Für alles, was in einer Küche aufs Brett kommt. Das Santoku ist dein Allrounder für Fleisch, Fisch und Gemüse, das Nakiri für Gemüse, das Shotoh für Feinarbeit, das Yanagiba für Sushi und Sashimi und das Pankiri für Brot. Welche Messer in diesem Set sind, siehst du oben.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet „67 Lagen Damaststahl“?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20 bis 25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten, ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt. Diese Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt deine gesetzlichen Rechte nicht ein.
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