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Bestseller
Sumisu Nakiri Black
€ 79,95
Inkl. MwSt. · Kostenloser Versand · Inklusive Luxus-Geschenkbox
Ausführung
Black
Wood
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Lebenslange Garantie nach Registrierung
Dein Nakiri
Wähle die Nakiri, die zu dir passt
Dasselbe rasiermesserscharfe japanische Messer — 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC und ein japanisch geschliffener Winkel von 15°. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung des Griffs, im Gewicht und in der Balance.
Über dieses Messer
Warum ein Nakiri?
Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser schlechthin. Die gerade, flache Klinge schneidet Gemüse in einer sauberen Bewegung — ohne zu reißen oder zu quetschen.
Für Gemüse gemacht
Die hohe, gerade Klinge gleitet gerade durch Gemüse und Kräuter, für saubere Scheiben und Würfel, ohne Fasern zu quetschen.
Flaches Profil, volle Schnittlinie
Die gerade Schnittlinie trifft das Brett über die ganze Länge — perfekt für schnelles, gleichmäßiges Hacken.
Dünn und rasiermesserscharf
Die dünne Klinge und der scharfe Schliff ermöglichen mühelose, präzise Schnitte, auch durch festes Gemüse.
Wofür du dieses Messer nutzt
Gemüse in Julienne, Brunoise oder Scheiben, Kräuter hacken, Kohl und Kürbis verarbeiten — ein Spezialist für müheloses Gemüse.
G10-Glasfasergriff
Schlicht, schwarz und wasserfest. Der G10-Griff liegt fest in der Hand, mit extra Grip und etwas mehr Gewicht für Kontrolle.
Luxus-Geschenkbox inklusive
Standardmäßig in luxuriöser Geschenkbox
Jedes Produkt von Sumisu Knives wird sorgfältig verpackt und in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert. So fühlt sich deine Bestellung sofort besonders an — ob für dich selbst oder als Geschenk.
Perfekt für
Einzug Hochzeit Geburtstag Weihnachten Den leidenschaftlichen Koch Vatertag Muttertag Jubiläum Firmengeschenk
Handwerkskunst
Geschmiedet für Schärfe.
Gemacht für die Ewigkeit.
Jedes Sumisu Knives Messer wird nach jahrhundertealter japanischer Tradition geschmiedet — und für die moderne Küche verfeinert.
Anatomie des Messers
Sumisu Nakiri Black
- 1Hohe, gerade KlingeDie hohe, gerade Klinge schneidet Gemüse in einer Bewegung — ohne zu quetschen.
- 267 Lagen DamaststahlLage für Lage geschmiedet: das charakteristische Muster, Schärfe und Flexibilität.
- 315° japanisch geschliffene SchneideEin dünner, scharfer Winkel für Präzisionsschnitte.
- 460 HRC KernEin harter Kern, der die Schneide länger scharf hält.
- 5Beidseitig geschliffenSymmetrisch geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder geeignet.
- 6G10-GlasfasergriffDer G10-Glasfasergriff ist schlicht, schwarz und wasserfest, mit perfektem Halt und Balance — in und außerhalb der Küche.
∞
Lebenslange Garantie
Registriere dein Messer und profitiere von lebenslanger Garantie.
Mach dein Setup komplett
Die perfekte Ergänzung
Ein gutes Messer verdient gute Begleitung. Ergänze dein Setup und hol jahrelang das Beste heraus.
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Set-Vorteil
- Frei kombinieren
- Automatisch verrechnet
- Mehr Vorteil bei größeren Sets
4.8
96 Bewertungen auf Trustpilot
„Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
Schärfe„Wir suchten ein Geschenk. Wunderschön verpackt — man musste nichts mehr drumherum machen. Der Beschenkte war begeistert.“
Geschenk„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet — ohne Kraftaufwand. Das beste Messer in meiner Sammlung.“
Bedienkomfort„Nicht zögern, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und bleibt lange perfekt. Sie meldeten sich nach der Bestellung sogar persönlich.“
Preis-Leistung„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer leicht scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig — die Pflege ist mühelos.“
PflegeHäufige Fragen
Alles, was du wissen willst
Wofür benutzt man ein Nakiri?
Das Nakiri ist das japanische Gemüsemesser. Die hohe, gerade Klinge schneidet Gemüse in einer sauberen Bewegung — perfekt für Scheiben, Julienne und Brunoise.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet 67 Lagen Damaststahl?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20–25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten — ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm zu nutzen.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt.
Technische Details
Technische Spezifikationen −
| Material | Damaststahl |
| Anzahl Lagen Damaststahl | 67 Lagen |
| Schneidwinkel | 15 Grad |
| Härte | 60 HRC |
| Spülmaschinengeeignet | Nein |
| Farbe | Schwarz |
| Länge | 33 cm |
| Breite | 5 cm |
| Klingenstärke | 0,2 cm |
| Klingenlänge | 19 cm |
| Verpackung | Inklusive Geschenkbox |
| Gewicht | 193 Gramm |
| Griffmaterial | G10 (Glasfaser) |
| Schneidkante | Symmetrisch |
| Schliffart | Japanisch geschliffen |
| Garantie | Lebenslange Garantie, bei Registrierung |
Kollektionen
Wood oder Black — was passt zu dir?
Gleicher Stahl, gleiche Präzision. Ein anderer Stil. Wähle die Kollektion, die zu deiner Küche passt.
Herkunft des Stahls
Tokai City
Tokai City liegt in der Präfektur Aichi, nahe Nagoya und an der Ise-Bucht. Die Stadt ist bekannt für ihre enge Verbindung zu Stahl, Industrie und Metallverarbeitung. Unser Damaststahl stammt aus dieser Region, was gut zur japanischen Basis von Sumisu Knives passt und dem Handwerk hinter jedem Messer zusätzliche Bedeutung verleiht.
Über Sumisu Knives
Die Sumisu Nakiri Black ist ein traditionelles japanisches Hackmesser, das speziell für das Schneiden von Gemüse, Obst und Kräutern entwickelt wurde. Mit seiner scharfen und vielseitigen Klinge ist dieses Messer ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Besonders geeignet ist das Nakiri für größere Gemüsesorten wie Kohl oder Kürbis dank der breiten Klinge. Sowohl für Profiköche als auch ambitionierte Hobbyköche bietet dieses Messer die perfekte Kombination aus Funktionalität und Handwerkskunst.
67 Lagen Premium-Damaststahl
Die Klinge des Sumisu Nakiri Black besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl und hat einen gehärteten Kern mit einer Härte von 60 HRC Rockwell. Diese Zusammensetzung sorgt dafür, dass das Messer sowohl robust als auch flexibel ist und seine außergewöhnliche Schärfe lange beibehält. Die charakteristischen, wellenförmigen Muster auf der Klinge machen jedes Messer einzigartig und verleihen ihm eine edle Optik.
Rasiermesserscharfer japanischer Schliff (15° Schleifwinkel)
Dieses Messer ist traditionell japanisch mit einem Schneidwinkel von 15 Grad pro Seite geschliffen und bietet dadurch eine extrem feine und präzise Schneide. Die Klingenstärke von nur 2 mm macht es besonders leicht und schnell in der Handhabung. Dank des symmetrischen Schliffs ist es sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die scharfe Klinge gleitet mühelos durch verschiedenste Gemüse- und Obstsorten.
Perfekt ausbalanciertes und ergonomisches Design
Der Sumisu Nakiri Black ist optimal ausbalanciert und bietet dadurch eine komfortable und effiziente Schneidführung. Das Messer wiegt 193 Gramm und hat eine Gesamtlänge von 33 cm bei einer Klingenlänge von 19 cm. Der Griff besteht aus G10-Glasfaser, einem äußerst langlebigen und hitzebeständigen Material. Dieses Material sorgt für einen sicheren Halt und eine komfortable, ergonomische Handhaltung, sodass auch längeres Arbeiten ohne Ermüdung möglich ist.
Edle Verpackung und lebenslange Garantie
Der Sumisu Nakiri Black wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert und eignet sich damit perfekt als Geschenk oder zur sicheren Aufbewahrung. Bei Registrierung erhältst du eine lebenslange Garantie, sodass du dir der hervorragenden Qualität und langen Lebensdauer dieses besonderen Messers sicher sein kannst.
Sumisu Nakiri Black
€ 79,95