4,6/5
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Niederländisch „Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und es liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
4,6 von 5 · 104 Bewertungen
10.000+ Hobbyköche
Das BrotmesserSumisu Pankiri Black
57,76 € 67,95 €
Oder in 3 Raten von 19,25 €zinsfrei, mit in3 oder Klarna
- Gezahnt, für harte Krusten und weiche Krume
- 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC, 15° Schliffwinkel, 20 cm Klinge, 221 Gramm
- In einer luxuriösen Geschenkbox, mit lebenslanger Garantie nach Registrierung
Kollektion: Black
Lieber gleich komplett?Alle Sets
Vor 22 Uhr bestellt, in 2 Werktagen geliefert.
- Lebenslange Garantie nach Registrierung
- Luxuriöse Geschenkbox pro Messer inklusive
- 14 Tage Widerrufsrecht, ohne Angabe von Gründen
- 4,6 von 5 auf Trustpilot, 104 Bewertungen ⓘ
Sofort oder in Raten zahlen – mit Klarna, in3 oder Riverty.
Warum ein Pankiri
Schneidet Brot, ohne es zu zerdrücken
Die gezahnte Klinge des Pankiri gleitet mühelos durch eine knusprige Kruste, ohne das weiche Innere zu zerdrücken.
Nicht nur für Brot
Auch für weiche Tomaten, Torten und Gebäck ist das Pankiri die richtige Wahl.
Lange, saubere Schnitte
Die Länge sorgt für glatte Scheiben in einem Zug – sauber und ohne Krümel.
Handwerk aus Damaststahl
Gefertigt mit derselben Sorgfalt und Qualität wie die gesamte Sumisu-Knives-Kollektion.
Geschenkboxinklusive
Luxuriöse Geschenkbox inklusive
Ein Geschenk? Dann musst du nichts mehr einpacken.
Das Pankiri kommt in einer eigenen Geschenkbox, mit Tuch und Garantiekarte. Du bestellst heute, verschenkst es bald und der Beschenkte packt ein Messer aus, das ihn jahrelang begleitet.
- Kein Einpackendie Geschenkbox ist das Geschenk, außen wie innen
- In 2 Werktagen geliefertbei Bestellung vor 22 Uhr
- Lebenslange Garantieder Beschenkte registriert das Messer selbst, in zwei Minuten
- Einweihung
- Hochzeit
- Geburtstag
- Weihnachten
- Vatertag
- Muttertag
- Kundengeschenk
- Für den Koch, der schon alles hat
Echter Damaststahl, kein aufgedrucktes Muster
Das Wellenmuster in der Klinge ist kein Druck. Es sind 67 Lagen Stahl um einen harten Kern, Lage für Lage geschmiedet. Das siehst du an der Schneide, auch nach Jahren des Schleifens.
67Lagen
Damaststahl
Hart im Kern, zäh außen. Scharf und stark.
15°pro Seite
Japanisch geschliffen
Schärfer als die 20 bis 25° europäischer Messer. Weniger Kraft, mehr Kontrolle.
60HRC
Härte
Bleibt monatelang scharf. Kurz auf dem Stein abziehen und es ist wieder wie neu.
2seitig
Links und rechts
Symmetrisch geschliffen, also genauso angenehm für Linkshänder.
Sumisu im Vergleich zu anderen japanischen Messern
| Eigenschaft | Sumisu Knives | Andere japanische Messer | Imitat-Damastmesser |
|---|---|---|---|
| Stahl und Lagen | Echter Damaststahl, 67 Lagen | Echter Damaststahl, vergleichbare Lagen | Eine Stahlsorte im Damast-Look |
| Härte | 60 HRC | 60 bis 62 HRC | Meist nicht angegeben |
| Schneiderlebnis | Scharf, ausgewogen, täglich einsetzbar | Spitzenniveau für Liebhaber und Profis | Schönes Muster, gewöhnlicher Stahl |
| Preis pro Messer | 60 € bis 90 € | 250 € bis 400 € | 30 € bis 60 € |
| Garantie | Lebenslang nach Registrierung | Je nach Marke unterschiedlich | Oft begrenzt oder keine |
Aus der Küche
Technische Daten
Die Zahlen
Alles, was du vor der Bestellung wissen willst, an einem Ort.
- Material
- 67 Lagen Damaststahl
- Härte
- 60 HRC
- Schliffwinkel
- 15° pro Seite
- Gesamtlänge
- 33 cm
- Klingenlänge
- 20 cm
- Klingenbreite
- 3,3 cm
- Klingenstärke
- 2 mm
- Gewicht
- 221 Gramm
- Griff
- G10 (Glasfaser)
- Schneide
- Links
- Spülmaschine
- Nein, von Hand
- Garantie
- Lebenslang nach Registrierung
Produktsicherheit
Hersteller: Sumisu Knives B.V., Hoofdweg 52, 1433 JW Kudelstaart, Niederlande
Kontakt: info@sumisuknives.de
Artikelnummer / EAN: 8721398080192
Sicherheitshinweise: Achtung: sehr scharfes Messer. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Vorsichtig handhaben, nur zur Zubereitung von Lebensmitteln verwenden, von Hand spülen und sofort abtrocknen.
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Auf Trustpilot ansehen- Schärfe
- Geschenk
- Preis-Leistung
- Pflege
- Handhabung
„Wir haben etwas zum Verschenken gesucht. Wunderschön verpackt, man musste nichts mehr selbst einpacken. Der Beschenkte war begeistert.“
„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet, ganz ohne Kraftaufwand. Das beste Messer meiner Sammlung.“
„Nicht lange überlegen, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und lange perfekt. Nach meiner Bestellung haben sie sich sogar persönlich gemeldet.“
„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer ganz einfach scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig. Pflege ist wirklich kein Aufwand.“
„Sie schneiden durch alles wie durch Butter. Sie sind ihr Geld mehr als wert.“
Über das Sumisu Pankiri Black
Das Sumisu Pankiri Black ist ein elegantes japanisches Brotmesser (パン切り – Pankiri), das mühelos durch harte Krusten und weiche Krume gleitet. Dank der Kombination aus 67-lagigem Damaststahl und einer links ausgerichteten, japanisch geschliffenen Schneide liefert dieses Messer äußerst saubere, gerade Scheiben – von knusprigem Sauerteigbrot bis hin zu Brioche, Kuchen oder Tomaten.
67 Lagen Damaststahl, 60 HRC
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten Kern von 60 HRC. Das sorgt für außergewöhnliche Standzeit, Stabilität und das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer zu einem Unikat macht.
Rasiermesserscharfer, kontrollierter Schnitt (15°)
Der japanische Wellenschliff mit einem effektiven Schliffwinkel von 15° greift die Kruste, ohne sie zu zerreißen, und gleitet mit minimaler Krümelbildung durch die weiche Krume. Die asymmetrische, links ausgerichtete Schneide ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte – auch bei großen oder luftigen Broten.
Komfort und Balance mit G10-Griff
Der ergonomische G10-Griff liegt sicher und angenehm in der Hand. In Kombination mit der schlanken Klinge (0,2 cm dick) und dem ausgewogenen Gewicht (221 g) bietet das Pankiri Black hervorragende Kontrolle, auch bei längeren Schneidevorgängen.
Lebenslange Garantie
Das Sumisu Pankiri Black wird mit einer lebenslangen Garantie geliefert, sofern das Messer nach dem Kauf bei Sumisu registriert wird. Die Garantie deckt Material- und Herstellungsfehler an Klinge und Griff ab; normale Abnutzung, unsachgemäßer Gebrauch oder unsachgemäße Pflege (z. B. Reinigung in der Spülmaschine) sowie Sturz- oder Stoßschäden sind ausgeschlossen. Bewahre daher den Kaufbeleg auf und befolge die Pflegehinweise (Handwäsche, sofortiges Trocknen, geeignete Schneideunterlage), um den Garantieanspruch zu wahren.
Wodurch zeichnet sich das Pankiri Black aus?
- Kruste + Krume in einem Zug: schneidet, ohne zu drücken oder zu reißen.
- Sauber, dünn und gerade: perfekte Scheiben für Toast, Sandwiches und Gebäck.
- Vielseitig: ideal auch für Kuchen, Brioche, Tomaten, Melonen und Zitrusfrüchte.
Edle Verpackung
Das Sumisu Pankiri Black wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert – ideal als Präsent oder zur sicheren Aufbewahrung. Die Box enthält außerdem ein Mikrofasertuch, um das Messer sauber und glänzend zu halten.
Passt gut zum Pankiri
Alle einzelnen Messer
Sumisu Kiritsuke Black
Der lange Allrounder, für Fleisch und Fisch Auf Lager72,21 € 84,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Sumisu Santoku Black
Breite Klinge, zum Hacken und Schneiden Auf Lager72,21 € 84,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Sumisu Nakiri Black
Gerade Klinge, für Gemüse und Kräuter Auf Lager67,96 € 79,95 €Inkl. MwSt. · mit Geschenkbox
Häufig gestellte Fragen
Wofür benutzt du ein Pankiri?
Das Pankiri ist das japanische Brotmesser. Die lange, gezahnte Klinge schneidet mühelos durch Kruste und Krume, von knusprigem Brot bis zu weichem Kuchen.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet „67 Lagen Damaststahl“?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20 bis 25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten, ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Das Pankiri ist ein Brotmesser mit Wellenschliff und einseitig geschliffen. Alle anderen Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt. Diese Garantie gilt zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung von 2 Jahren und schränkt deine gesetzlichen Rechte nicht ein.
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