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Sumisu Pankiri Black
€ 67,95
Inkl. MwSt. · Kostenloser Versand · Inklusive Luxus-Geschenkbox
Ausführung
Black
Wood
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Inklusive Luxus-Geschenkbox
Lebenslange Garantie nach Registrierung
Dein Pankiri
Wähle die Pankiri, die zu dir passt
Dasselbe rasiermesserscharfe japanische Messer — 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC und ein japanisch geschliffener Winkel von 15°. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung des Griffs, im Gewicht und in der Balance.
Über dieses Messer
Warum ein Pankiri?
Das Pankiri ist das japanische Brotmesser. Die lange, gezahnte Klinge schneidet mühelos durch Kruste und Krume — von knusprigem Brot bis zu weichem Kuchen.
Durch jede Kruste
Die scharfen Zacken sägen mühelos durch harte Krusten, ohne das weiche Innere zu quetschen.
Lange Klinge, langer Schnitt
Die lange Klinge schneidet große Brote und Torten in einer Bewegung, für saubere Scheiben.
Auch für Weiches und Delikates
Neben Brot ideal für Kuchen, Gebäck und weiche Produkte mit fester Schale, wie Tomaten.
Wofür du dieses Messer nutzt
Brot, Brötchen, Torten, Gebäck und alles mit Kruste — das Pankiri schneidet sauber und mühelos.
G10-Glasfasergriff
Schlicht, schwarz und wasserfest. Der G10-Griff liegt fest in der Hand, mit extra Grip und etwas mehr Gewicht für Kontrolle.
Luxus-Geschenkbox inklusive
Standardmäßig in luxuriöser Geschenkbox
Jedes Produkt von Sumisu Knives wird sorgfältig verpackt und in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert. So fühlt sich deine Bestellung sofort besonders an — ob für dich selbst oder als Geschenk.
Perfekt für
Einzug Hochzeit Geburtstag Weihnachten Den leidenschaftlichen Koch Vatertag Muttertag Jubiläum Firmengeschenk
Handwerkskunst
Geschmiedet für Schärfe.
Gemacht für die Ewigkeit.
Jedes Sumisu Knives Messer wird nach jahrhundertealter japanischer Tradition geschmiedet — und für die moderne Küche verfeinert.
Anatomie des Messers
Sumisu Pankiri Black
- 1Lange, gezahnte KlingeDie lange gezahnte Klinge sägt mühelos durch Kruste und Krume.
- 267 Lagen DamaststahlLage für Lage geschmiedet: das charakteristische Muster, Schärfe und Flexibilität.
- 315° japanisch geschliffene SchneideEin dünner, scharfer Winkel für Präzisionsschnitte.
- 460 HRC KernEin harter Kern, der die Schneide länger scharf hält.
- 5Beidseitig geschliffenSymmetrisch geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder geeignet.
- 6G10-GlasfasergriffDer G10-Glasfasergriff ist schlicht, schwarz und wasserfest, mit perfektem Halt und Balance — in und außerhalb der Küche.
∞
Lebenslange Garantie
Registriere dein Messer und profitiere von lebenslanger Garantie.
Mach dein Setup komplett
Die perfekte Ergänzung
Ein gutes Messer verdient gute Begleitung. Ergänze dein Setup und hol jahrelang das Beste heraus.
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Set-Vorteil
- Frei kombinieren
- Automatisch verrechnet
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4.8
96 Bewertungen auf Trustpilot
„Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
Schärfe„Wir suchten ein Geschenk. Wunderschön verpackt — man musste nichts mehr drumherum machen. Der Beschenkte war begeistert.“
Geschenk„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet — ohne Kraftaufwand. Das beste Messer in meiner Sammlung.“
Bedienkomfort„Nicht zögern, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und bleibt lange perfekt. Sie meldeten sich nach der Bestellung sogar persönlich.“
Preis-Leistung„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer leicht scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig — die Pflege ist mühelos.“
PflegeHäufige Fragen
Alles, was du wissen willst
Wofür benutzt man ein Pankiri?
Das Pankiri ist das japanische Brotmesser. Die lange, gezahnte Klinge schneidet mühelos durch Kruste und Krume — von knusprigem Brot bis zu weichem Kuchen.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet 67 Lagen Damaststahl?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20–25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten — ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm zu nutzen.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt.
Technische Details
Technische Spezifikationen −
| Material | Damaststahl |
| Anzahl Lagen Damaststahl | 67 Lagen |
| Schneidwinkel | 15 Grad |
| Härte | 60 HRC |
| Spülmaschinengeeignet | Nein |
| Farbe | Schwarz |
| Länge | 33 cm |
| Breite | 3,3 cm |
| Klingenstärke | 0,2 cm |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Verpackung | Inklusive Geschenkbox |
| Gewicht | 221 Gramm |
| Griffmaterial | G10 (Glasfaser) |
| Schneidkante | Links |
| Schliffart | Japanisch geschliffen |
| Garantie | Lebenslange Garantie, bei Registrierung |
Kollektionen
Wood oder Black — was passt zu dir?
Gleicher Stahl, gleiche Präzision. Ein anderer Stil. Wähle die Kollektion, die zu deiner Küche passt.
Herkunft des Stahls
Tokai City
Tokai City liegt in der Präfektur Aichi, nahe Nagoya und an der Ise-Bucht. Die Stadt ist bekannt für ihre enge Verbindung zu Stahl, Industrie und Metallverarbeitung. Unser Damaststahl stammt aus dieser Region, was gut zur japanischen Basis von Sumisu Knives passt und dem Handwerk hinter jedem Messer zusätzliche Bedeutung verleiht.
Über Sumisu Knives
Das Sumisu Pankiri Black ist ein elegantes japanisches Brotmesser (パン切り – Pankiri), das mühelos durch harte Krusten und weiche Krume gleitet. Dank der Kombination aus 67-lagigem Damaststahl und einer links ausgerichteten, japanisch geschliffenen Schneide liefert dieses Messer äußerst saubere, gerade Scheiben – von knusprigem Sauerteigbrot bis hin zu Brioche, Kuchen oder Tomaten.
67 Lagen Damaststahl, 60 HRC
Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten Kern von 60 HRC. Das sorgt für außergewöhnliche Standzeit, Stabilität und das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer zu einem Unikat macht.
Rasiermesserscharfer, kontrollierter Schnitt (15°)
Der japanische Wellenschliff mit einem effektiven Schneidwinkel von 15° greift die Kruste, ohne sie zu zerreißen, und gleitet durch die weiche Krume mit minimaler Krümelbildung. Die asymmetrische, links ausgerichtete Schneide ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte – auch bei großen oder luftigen Broten.
Komfort und Balance mit GU10-Griff
Der ergonomische GU10-Griff liegt sicher und angenehm in der Hand. In Kombination mit der schlanken Klinge (0,2 cm dick) und dem ausgewogenen Gewicht (214 g) bietet das Pankiri Black hervorragende Kontrolle, auch bei längeren Schneidevorgängen.
Lebenslange Garantie
Das Sumisu Pankiri Black wird mit einer lebenslangen Garantie geliefert, sofern das Messer nach dem Kauf bei Sumisu registriert wird. Die Garantie deckt Material- und Herstellungsfehler an Klinge und Griff ab; normale Abnutzung, unsachgemäßer Gebrauch oder Pflege (z. B. Reinigung in der Spülmaschine) sowie Sturz- oder Stoßschäden sind ausgeschlossen. Bewahren Sie daher den Kaufbeleg auf und befolgen Sie die Pflegehinweise (Handwäsche, sofortiges Trocknen, geeignete Schneideunterlage), um den Garantieanspruch zu wahren.
Wodurch zeichnet sich das Pankiri Black aus?
- Kruste + Krume in einem Zug: schneidet ohne zu drücken oder zu reißen.
- Sauber, dünn und gerade: perfekte Scheiben für Toast, Sandwiches und Gebäck.
- Vielseitig: ideal auch für Kuchen, Brioche, Tomaten, Melonen und Zitrusfrüchte.
Edle Verpackung
Das Sumisu Pankiri Black wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert – ideal als Präsent oder zur sicheren Aufbewahrung. Die Box enthält außerdem ein Mikrofasertuch, um das Messer sauber und glänzend zu halten.
Sumisu Pankiri Black
€ 67,95