Die Sumisu Yanagiba Wood ist ein raffiniertes japanisches Küchenmesser, das speziell zum Schneiden von Fisch, zum Filetieren empfindlicher Zutaten und zum Zubereiten perfekt geschnittener Sashimi- und Sushi-Stücke entwickelt wurde. Mit seiner eleganten, langen Klinge bietet dieses Messer hervorragende Präzision und Schärfe und ist damit die perfekte Wahl für Profiköche ebenso wie für ambitionierte Hobbyköche, die in ihren Gerichten Perfektion anstreben.

67 Lagen Premium-Damaststahl

Die Klinge des Sumisu Yanagiba Wood besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl, was außergewöhnliche Stärke, Langlebigkeit und Flexibilität garantiert. Der Kern ist auf 60 HRC Rockwell gehärtet, sodass das Messer seine Schärfe länger behält und mühelos durch verschiedenste Zutaten gleitet. Die einzigartigen Damastmuster auf der Klinge sorgen nicht nur für eine beeindruckende Optik, sondern tragen auch zur Gesamtstabilität des Messers bei.

Rasiermesserscharfer japanischer Schliff (15° Schleifwinkel)

Dieses Messer ist mit einem beidseitigen 15°-Schleifwinkel traditionell japanisch geschliffen, was eine extrem feine und scharfe Schneide ermöglicht. Mit einer Klingendicke von nur 2 mm schneidet es mühelos durch Fisch und Fleisch mit minimalem Widerstand. Die symmetrische Schleifung macht es sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet und bietet bei jedem Schnitt unvergleichliche Präzision.

Perfekt ausbalanciertes und ergonomisches Design

Das Sumisu Yanagiba Wood ist hervorragend ausbalanciert für optimalen Bedienkomfort und Kontrolle, selbst bei längerem Einsatz. Das Messer wiegt 193 Gramm und hat eine Gesamtlänge von 33 cm, mit einer Klingenlänge von 20 cm. Der Griff besteht aus hochwertigem Olivenholz und sorgt für eine edle Optik sowie einen komfortablen, sicheren Halt, der das Schneiden noch angenehmer macht.

Edle Verpackung und lebenslange Garantie

Das Sumisu Yanagiba Wood wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert und ist damit ideal als Geschenk oder zur sicheren Aufbewahrung geeignet. Bei Registrierung bietet Sumisu eine lebenslange Garantie, sodass du dich auf höchste Qualität und langjährige Nutzung verlassen kannst.

Gut zu wissen vor der Bestellung: