Die Sumisu Yanagiba Black ist ein raffiniertes japanisches Küchenmesser, das speziell zum Filetieren von Fisch und Schneiden von Fleisch entwickelt wurde. Mit seiner langen, schlanken Klinge und außergewöhnlichen Schärfe bietet dieses Messer Präzision bei jedem Schnitt und ist damit ideal für Profiköche ebenso wie für ambitionierte Hobbyköche. Das Yanagiba-Messer ist die perfekte Wahl für perfekte Sashimi-, Sushi- oder feine Fischgerichte.

67 Lagen Premium-Damaststahl

Die Klinge des Sumisu Yanagiba Black besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl, was maximale Stärke und Langlebigkeit garantiert. Der Kern ist auf 60 HRC Rockwell gehärtet, wodurch die Schneide ihre Schärfe länger behält und mühelos durch Zutaten gleitet. Die einzigartigen Damastmuster auf der Klinge sorgen nicht nur für eine ästhetische Optik, sondern verbessern auch die Festigkeit und Flexibilität des Stahls.

Rasiermesserscharfer japanischer Schliff (15° Schleifwinkel)

Dieses Messer ist traditionell japanisch mit einem 15°-Schleifwinkel pro Seite geschliffen, was für eine unglaublich scharfe und präzise Schneide sorgt. Mit einer Klingendicke von 2 mm schneidet es mühelos durch Fisch und Fleisch, ohne großen Widerstand. Dank der symmetrischen Schleifung ist das Messer sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet.

Perfekt ausbalanciertes und ergonomisches Design

Das Sumisu Yanagiba Black ist hervorragend ausbalanciert und bietet optimale Kontrolle sowie reduzierte Ermüdung auch bei längerem Einsatz. Es wiegt 214 Gramm und hat eine Gesamtlänge von 32 cm, mit einer Klingenlänge von 21 cm. Der Griff besteht aus G10 (Glasfaserverbund), einem starken und leichten Material, das auch bei nassen Händen eine sichere und komfortable Handhabung gewährleistet.

Edle Verpackung und lebenslange Garantie

Das Sumisu Yanagiba Black wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert und ist damit ideal als Geschenk oder zur sicheren Aufbewahrung geeignet. Bei Registrierung bietet Sumisu eine lebenslange Garantie, sodass du dir der erstklassigen Qualität und langen Lebensdauer dieses Messers sicher sein kannst.

Gut zu wissen vor der Bestellung: