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Bestseller
Sumisu Kiritsuke Wood
€ 89,95
Inkl. MwSt. · Kostenloser Versand · Inklusive Luxus-Geschenkbox
Ausführung
Wood
Black
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Inklusive Luxus-Geschenkbox
Lebenslange Garantie nach Registrierung
Dein Kiritsuke
Wähle die Kiritsuke, die zu dir passt
Dasselbe rasiermesserscharfe japanische Messer — 67 Lagen Damaststahl, 60 HRC und ein japanisch geschliffener Winkel von 15°. Der Unterschied liegt in der Verarbeitung des Griffs, im Gewicht und in der Balance.
Über dieses Messer
Warum ein Kiritsuke?
Die Kiritsuke ist für alle, die mit einem Messer viel erreichen wollen. Die längere Klinge gibt Ruhe und Kontrolle bei langen Schnitten, während die scharfe Spitze ideal für Feinarbeit ist.
Längere Form, mehr Kontrolle
Die lange, gerade Klinge schneidet größere Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse in einer fließenden Bewegung — ohne zu sägen.
Scharfe Spitze für Präzision
Die markante Spitze gibt zusätzliche Kontrolle bei Feinarbeit, beim Filetieren und bei dekorativen Schnitten.
Fein und grob zugleich
Von dünnen Fischscheiben bis zu festem Gemüse und Fleisch: Die Kiritsuke verbindet Präzision mit Kraft.
Wofür du dieses Messer nutzt
Ein echter Allrounder: Fisch filetieren, Fleisch schneiden, Gemüse in Julienne, Kräuter hacken und Obst schälen.
Olivenholzgriff
Warm, ergonomisch und perfekt ausbalanciert. Das Olivenholz vermittelt ein hochwertiges Gefühl und einen Griff, der den ganzen Tag bequem bleibt.
Luxus-Geschenkbox inklusive
Standardmäßig in luxuriöser Geschenkbox
Jedes Produkt von Sumisu Knives wird sorgfältig verpackt und in einer luxuriösen Geschenkbox geliefert. So fühlt sich deine Bestellung sofort besonders an — ob für dich selbst oder als Geschenk.
Perfekt für
Einzug Hochzeit Geburtstag Weihnachten Den leidenschaftlichen Koch Vatertag Muttertag Jubiläum Firmengeschenk
Handwerkskunst
Geschmiedet für Schärfe.
Gemacht für die Ewigkeit.
Jedes Sumisu Knives Messer wird nach jahrhundertealter japanischer Tradition geschmiedet — und für die moderne Küche verfeinert.
Anatomie des Messers
Sumisu Kiritsuke Wood
- 1Schräge Spitze & lange KlingeDie markante Kiritsuke-Spitze für Feinarbeit, mit langer gerader Klinge für lange, fließende Schnitte.
- 267 Lagen DamaststahlLage für Lage geschmiedet: das charakteristische Muster, Schärfe und Flexibilität.
- 315° japanisch geschliffene SchneideEin dünner, scharfer Winkel für Präzisionsschnitte.
- 460 HRC KernEin harter Kern, der die Schneide länger scharf hält.
- 5Beidseitig geschliffenSymmetrisch geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder geeignet.
- 6OlivenholzgriffDer Olivenholzgriff bietet perfekten Halt, Balance und eine warme Ausstrahlung — in und außerhalb der Küche.
∞
Lebenslange Garantie
Registriere dein Messer und profitiere von lebenslanger Garantie.
Mach dein Setup komplett
Die perfekte Ergänzung
Ein gutes Messer verdient gute Begleitung. Ergänze dein Setup und hol jahrelang das Beste heraus.
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Set-Vorteil
- Frei kombinieren
- Automatisch verrechnet
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4.8
96 Bewertungen auf Trustpilot
„Großartiges Damastmesser. Rasiermesserscharf, langlebig und liegt perfekt in der Hand. Die Geschenkbox rundet alles ab.“
Schärfe„Wir suchten ein Geschenk. Wunderschön verpackt — man musste nichts mehr drumherum machen. Der Beschenkte war begeistert.“
Geschenk„Endlich ein Messer, das mühelos durch Kürbis schneidet — ohne Kraftaufwand. Das beste Messer in meiner Sammlung.“
Bedienkomfort„Nicht zögern, einfach kaufen. Scharf, gut ausbalanciert und bleibt lange perfekt. Sie meldeten sich nach der Bestellung sogar persönlich.“
Preis-Leistung„Mit den mitgelieferten Tipps bleibt das Messer leicht scharf. Kurz abspülen, abtrocknen, fertig — die Pflege ist mühelos.“
PflegeHäufige Fragen
Alles, was du wissen willst
Wofür benutzt man ein Kiritsuke?
Die Kiritsuke ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser. Dank der langen, geraden Klinge und der scharfen Spitze schneidest, hackst und filetierst du mühelos Fleisch, Fisch und Gemüse — ein echter Allrounder.
Ist dieses Messer für den täglichen Gebrauch geeignet?
Ja. Dieses Messer ist für den täglichen Gebrauch in der Profi- und Heimküche gemacht. Mit 60 HRC bleibt die Schneide lange scharf, sodass du seltener schleifen musst.
Darf dieses Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wasche dein Messer immer von Hand in warmem Wasser mit mildem Spülmittel und trockne es sofort ab. So schützt du sowohl den Damaststahl als auch den Griff und das Messer bleibt jahrelang schön und scharf.
Was bedeutet 67 Lagen Damaststahl?
Die Klinge besteht aus 67 aufeinander geschmiedeten Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Stärke und Flexibilität sowie für das charakteristische Damastmuster, das jedes Messer einzigartig macht.
Was ist der Vorteil eines 15-Grad-Schliffwinkels?
Ein Schliffwinkel von 15 Grad ist deutlich feiner als bei westlichen Messern (20–25°). Dadurch ist die Schneide extrem scharf und das Messer gleitet mit minimalem Widerstand durch die Zutaten — ideal für präzises Schneiden.
Ist dieses Messer für Links- und Rechtshänder geeignet?
Ja. Alle Sumisu Knives Messer sind symmetrisch (beidseitig) geschliffen und daher für Links- und Rechtshänder gleichermaßen angenehm zu nutzen.
Wie funktioniert die lebenslange Garantie?
Unsere Messer haben eine lebenslange Garantie gegen Herstellungsfehler. Registriere dein Messer innerhalb von 1 Jahr nach dem Kauf, und wir ersetzen es kostenlos, falls bei normalem Gebrauch ein Defekt auftritt.
Technische Details
Technische Spezifikationen −
| Material | Damaststahl |
| Anzahl Lagen Damaststahl | 67 Lagen |
| Schneidwinkel | 15 Grad |
| Härte | 60 HRC |
| Spülmaschinengeeignet | Nein |
| Farbe | Braun |
| Länge | 34 cm |
| Breite | 4,5 cm |
| Klingenstärke | 0,2 cm |
| Klingenlänge | 20 cm |
| Verpackung | Inklusive Geschenkbox |
| Gewicht | 172 Gramm |
| Griffmaterial | Olivenholz |
| Schneidkante | Symmetrisch |
| Schliffart | Japanisch geschliffen |
| Garantie | Lebenslange Garantie, bei Registrierung |
Kollektionen
Wood oder Black — was passt zu dir?
Gleicher Stahl, gleiche Präzision. Ein anderer Stil. Wähle die Kollektion, die zu deiner Küche passt.
Herkunft des Stahls
Tokai City
Tokai City liegt in der Präfektur Aichi, nahe Nagoya und an der Ise-Bucht. Die Stadt ist bekannt für ihre enge Verbindung zu Stahl, Industrie und Metallverarbeitung. Unser Damaststahl stammt aus dieser Region, was gut zur japanischen Basis von Sumisu Knives passt und dem Handwerk hinter jedem Messer zusätzliche Bedeutung verleiht.
Über Sumisu Knives
Das Sumisu Kiritsuke Wood ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser, das für Vielseitigkeit und Präzision entwickelt wurde. Dieses Messer wird häufig als Allround-Kochmesser eingesetzt und eignet sich hervorragend sowohl für feine Schneidetechniken als auch für große Schnitte von Fisch, Fleisch und Gemüse. Dank der längeren Klinge und der scharfen Spitze bietet das Kiritsuke optimale Kontrolle und mühelose Schneidbewegungen – ideal für professionelle Köche ebenso wie für ambitionierte Hobbyköche.
67 Lagen authentischer Damaststahl
Die Klinge des Sumisu Kiritsuke Wood besteht aus 67 Lagen hochwertigem Damaststahl, sorgfältig geschmiedet für außergewöhnliche Stabilität und Flexibilität. Der Kern wurde auf 60 HRC Rockwell gehärtet, wodurch das Messer besonders schnitthaltig ist und auch intensivem Gebrauch dauerhaft standhält.
Rasiermesserscharfer japanischer Schliff (15° Schleifwinkel)
Dieses Messer verfügt über einen japanischen Schliff mit einem Schleifwinkel von 15 Grad, was eine extrem scharfe und präzise Schneide gewährleistet. Die dünne Klingenstärke von nur 2 mm sorgt für minimalen Widerstand und ermöglicht müheloses Schneiden – optimal sowohl für empfindliche als auch feste Zutaten. Das Sumisu Kiritsuke Wood ist gleichermaßen für Links- und Rechtshänder geeignet.
Perfekte Balance und ergonomisches Design
Das Sumisu Kiritsuke Wood überzeugt durch geringes Gewicht und eine perfekt ausbalancierte Bauweise. Dadurch liegt es angenehm in der Hand und garantiert höchsten Komfort, selbst bei längerer Benutzung. Der Griff besteht aus hochwertigem Olivenholz, das nicht nur eine natürliche Optik bietet, sondern auch einen festen und angenehmen Halt gewährleistet.
Luxuriöse Verpackung und lebenslange Garantie
Das Kiritsuke Wood wird in einer edlen Geschenkverpackung geliefert, ideal als hochwertiges Geschenk oder zur sicheren Aufbewahrung deines Messers. Bei Registrierung bietet Sumisu eine lebenslange Garantie – so kannst du dir sicher sein, stets die höchste Qualität und langanhaltende Freude am Gebrauch zu genießen.
Sumisu Kiritsuke Wood
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