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Wolfsbarsch filetieren: Wie macht man das?
Was ist Wolfsbarsch für ein Fisch? Wolfsbarsch ist ein Salzwasserfisch, der im Atlantischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommt. Das Fleisch des Wolfsbarschs…
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Lachs filetieren & schneiden: Wie macht man das?
Was für ein Fisch ist Lachs? Lachs ist ein fetter Fisch, der hauptsächlich in den Ozeanen der nördlichen Hemisphäre lebt, insbesondere im…
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Entrecôte schneiden: So machst du es richtig
Was für ein Fleischstück ist Entrecôte? Entrecôte ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Bereich zwischen den Rippen und dem Lendenmuskel stammt.…
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Steak schneiden: So machst du es richtig
Was ist Steak und warum ist die Schnitttechnik wichtig? Steak stammt aus dem hinteren Bereich des Rindes und ist bekannt für seine…
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Bavette schneiden: So gelingt es perfekt
Was ist Bavette für ein Fleischstück? Bavette ist ein Stück Rindfleisch aus dem Bereich der Flanke, direkt unter dem Onglet gelegen. Es…
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